Recettes de loukas
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Mélangez tous ces ingrédients dans une petite bouteille. Laissez-les macérer une quinzaine de jours avant d'utiliser cette sauce très forte. ...
Pilez 3 jaunes d'oeufs durs. Ajoutez 1 c à café de moutarde. sel et poivre. Versez 3 dl d huile en tournant comme pour une mayonnaise. Ajoutez 1 c ...
Laissez la pâte dégeler (2 h environ à température ambiante). Travaillez l'oeuf entier avec les jaunes et le sucre, incorporez la farine et le ...
Epluchez carottes, navets, oignon. Coupez-les en rondelles. Dans un auto-cuiseur, faites bien chauffer le beurre. Mettez les morceaux de dinde dedans ...
Pour 6 personnes : 60 g de beurre 180 g de mozzarella coupée en petits dés 25 g de farine 125 g d'emmental 6 blancs d'oeufs 6 ramequins à ...
40 g de farine 2 dl de lait 1 dl de bouillon (ou concentré) 40 g de beurre 1 c à soupe d'essence de champignons 50 g de crème fraîche 2 ...
Pour 4 personnes. Faites une béchamel avec 25 g de farine 25 g de beurre 3 verres de lait sel poivre. Puis incorporez petit à petit en ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
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